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【藍(lán)莓奶油蛋糕】藍(lán)莓奶油蛋糕的做法大全 藍(lán)莓奶油蛋糕怎么做導(dǎo)語：藍(lán)莓奶油蛋糕怎么做？藍(lán)莓奶油蛋糕的家常做法。凍干藍(lán)莓搭配上電飯煲做出的戚風(fēng)蛋糕。 藍(lán)莓奶油蛋糕的做法： 【主料】：低筋面粉100g 純牛奶50g 植物油適量 藍(lán)莓適量 【輔料】：雞蛋4個 白砂糖80g 檸檬半個 薄荷適量
步驟： 1.用分蛋器將蛋黃分離2.用分蛋器將蛋白分離 3.蛋清倒入無油無水的容器中，加幾滴檸檬汁打發(fā)至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性發(fā)泡 4.蛋黃中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌勻，再將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻 5.將打發(fā)好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌，防止消泡 6.最后將余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌 7.在鐵釜內(nèi)膽底部刷一層油，倒入面糊，把內(nèi)膽輕輕磕幾下清除氣泡，選擇“蛋糕”功能 8.完成取出后倒扣晾涼，然后脫模 9.淡奶油分次加入糖粉打發(fā)，均勻的涂抹在蛋糕上 10.放上藍(lán)莓、薄荷葉做裝飾，切開就可以享用咯 |
